青蒜炒龙虾做法窍门
2024-07-07 13:14:20
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1、将龙虾洗净,并用料酒将虾腌十分钟。
2、烧热锅下油 (500ml),油热后下入小龙虾快炸至八成熟,关火,捞虾沥油。
3、锅中留油20ml再次热锅,爆香姜葱末、干红辣椒。
4、炒至油的颜色稍微变深时倒入小龙虾大火翻炒,依次放入青蒜、盐、生抽、醋、白糖,并淋少许清水,盖锅盖用中火烧2~3分钟。
5、待汤滚后改大火,快速翻炒,放鸡精、香油,等到汁快收干时起锅装盘即可。
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