自制芋圆的做法
2024-07-07 13:35:50
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1、首先把红薯、紫薯、山药去皮放锅蒸熟。可以把它们切片,容易熟,节省时间。
2、然后把红薯、紫薯、山药分别用盘子装好,并碾成泥。加入少量白砂糖浆,按照2比1的比例,加入木薯粉{木薯粉是1},然后揉成团。
3、把面团捏成条状,用刀切成适量大小的芋圆。芋圆最好沾点面粉防止黏着。
4、为防止染色,建议把不同颜色的芋圆分开煮。不用煮太久,否则会太软,煮到芋圆漂浮在水面即可捞出。
5、捞出的芋圆用冷水冲,增强Q劲。
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