黑糯米丸子做法窍门

1、原料：黑米适量、糯米适量、猪肉馅适量、虾仁适量。

2、配料：枸杞适量、青豆适量、玉米粒适量、葱姜适量、芹菜适量。

3、做法：黑米和糯米洗净后，用清水泡一整天。

4、猪肉馅像和饺子馅那样加上虾仁、葱姜和佐料拌均匀。

5、取一小团肉馅，在外层均匀沾满黑米(糯米)，用手压一压，使米稍微陷入肉馅中。然后在米丸子上放一颗青豆等装饰品。做好的丸子，上笼大火屉蒸30——40分钟，趁热出锅，摆上芹菜装点即可。