韭苔肉馅生煎包步骤

1、五花肉500g、韭苔700g、面粉1500g、鸡蛋2个、生姜片30g。

2、面粉提前6小时发酵。

3、五花肉机器打成肉馅，加入2个鸡蛋，生姜沫，适量花椒，盐，味精，耗油，酱油搅拌

4、韭苔切成小粒。

5、切好的韭苔放入拌好的五花肉馅里面，再一次放适量花椒，盐，酱油，味精，耗油搅拌均匀！

6、面团做成大小适中的面剂。

7、面剂用擀面杖擀成面皮！

8、包好，平底锅放入少许油，将包子放进去，中小火，待包子底部金黄色。

9、放入包子大约2-3分钟包子底部金黄色，倒入开水一定要开水，大约一指厚，马上盖锅盖，等水烧干包子就好了！一直中小火！

10、等锅中水烧干就出锅啦。