酸菜面块做法步骤
2024-07-07 17:42:24
好评回答
1、食材:猪肉(瘦)200克、生菜2颗、酸菜200克、面粉300克、水170毫升、植物油 1汤匙、食盐1/2茶匙、小葱1棵、老抽适量、淀粉适量、混合油1大勺。
2、准备主菜。
3、面粉加入水,盐和植物油混合揉搓成光滑的面团。
4、肉加淀粉老抽少量水码匀入味。
5、生菜洗干净,酸菜切块,不用太碎,面粉揉好成面团,肉片加调料入味,材料准备好备用。
6、开火,锅微热时放入一大勺混合油,混合油是指猪肥肉和植物油一起加生姜大蒜熬制的油。
7、开大火,油热了放进切好的酸菜,一直翻炒,直到爆出酸菜特有的酸辣味,这个味道很开胃哈,大约三四分钟的样子就可以了。
8、炒好的酸菜加入一壶开水,注意,是开水哈。
9、锅里熬制汤底时,就可以做面块叻,把面团分成四块,用擀面杖擀成薄皮,差不多两张饺子皮叠加的厚度,切块状。
10、酸菜汤底熬制五分钟左右就可以了,转小火下面块,放完后用筷子搅动防止粘粘,加盖子转大火煮,水开后转中火,煮三分钟左右,看看面块的生熟度。
11、面块只剩中间一点泛白时转小火下肉片,下肉片时别搅动,盖上盖子转大火烧开,翻动肉片和面块混合均匀继续煮,差不多两分钟即可。
12、肉片和面块煮好后放入生菜,生菜易熟,大火不变,翻动混合均匀即可关火。
13、起锅前试一下味道,根据自己的口味适当添加。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:茄肉豆腐步骤
- 下一篇:豆沙馅馒头怎么做又软又好吃
猜你喜欢
-
俱怀逸兴壮思飞欲上青天揽明月是什么意思
阅读量:50 -
寓意生命力顽强的植物
阅读量:32 -
不畏浮云遮望眼自缘身在比较高层是什么意思
阅读量:79 -
什么花的花语是记忆
阅读量:53 -
寓意孤独的植物
阅读量:68 -
高中入团有什么好处
阅读量:41 -
汽车维修工程教育专业属于什么门类
阅读量:64 -
5分钟快速背英语课文的技巧
阅读量:50 -
前元音中元音后元音是什么意思
阅读量:82 -
朱顶红什么时候分株
阅读量:42