辣椒炒鸡杂步骤
2024-07-07 17:58:48
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1、鸡胗切片,鸡心一剖二。
2、水中放花椒煮开,倒入鸡胗鸡心,煮开,放一点料酒,不盖锅盖,煮几分钟,捞出洗净控干备用。
3、胡萝卜,洋葱切块,青红椒切段。
4、把辣椒炒一下,热锅冷油,烧五成热,下葱姜泡椒,炒一下。
5、倒入鸡杂,适量糖,十三香,一起翻炒出香味,鸡杂水分炒出。放点料酒,生抽,翻匀。
6、放洋葱胡萝卜,炒断生,调入盐。
7、把辣椒倒入,翻炒到汤汁变干放点香醋。淋香油,放味精。翻炒均匀即可。
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