牛奶红豆年糕汤的做法窍门

1、主料：红豆两把、年糕两长条、纯牛奶适量。

2、辅料：白糖或冰糖若干、糖桂花一勺子。

3、红豆泡至少三个小时以上，半天一天都可以。倒入锅中加入清水煮开，第一遍煮开的水全部倒掉，重新加水煮开，煮开后转中小火煮40分钟左右。煮至红豆裂开起沙。

4、年糕切片，加入红豆汤中，加白糖或者冰糖，煮至年糕软化，倒入牛奶大火烧开。倒入碗中，添加糖桂花。