豆腐乳的制作方法和配方
2024-07-07 18:59:26
好评回答
1、老豆腐 4kg、盐 450g、辣椒面 适量、白酒 200g左右、香菇(干) 5-6个。
2、将老豆腐洗净,沥干水分。
3、切均匀的四方块,最好是在太阳底下晒一天,消消毒。
4、霉豆腐的容器必须洗净晾干,在底部铺上干净的棉布或者是干净稻草。
5、将豆腐块均匀的摆放在棉布上。
6、再铺上一层干净的纱布。
7、再在纱布上摆放一层豆腐块。
8、再盖上纱布,摆上豆腐块。
9、最后盖上纱布或者棉布。
10、盖上盖子,放在干燥通风的地方,大概10~15天(根据气温决定的)。
11、今年冬天气温特别低,所以时间相对长一点。
12、将表层的盖布拿开就可以看到发酵好的豆腐了。
13、准备好白酒(高度)和食盐+辣椒面。
14、将辣椒面和食盐充分拌匀。
15、将豆腐块在白酒中浸湿。
16、然后在盐和辣椒面中薄薄的滚一圈。
17、放入干净无水的可密封的玻璃瓶中。
18、放入玻璃容器中。
19、装满,盖上盖子,密封存放3-5天。
20、将干香菇泡发,煮水、凉透。
21、将香菇水倒入豆腐乳中,密封存放一周左右即可食用。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
女儿国的主题曲
阅读量:18 -
使徒行者2主题曲
阅读量:43 -
原来你还在这里插曲
阅读量:46 -
新白娘子传奇插曲
阅读量:24 -
欧布奥特曼主题曲
阅读量:7 -
我的奇怪朋友什么时候播
阅读量:49 -
香蜜沉沉烬如霜插曲
阅读量:38 -
密查的演员表
阅读量:62 -
旗袍美探小桃子身份是什么
阅读量:62 -
他没有那么爱你演员表
阅读量:73
猜你喜欢
-
阅读量:70
-
阅读量:87
-
阅读量:69
-
阅读量:29
-
阅读量:61
-
阅读量:56
-
阅读量:63
-
阅读量:15
-
阅读量:40
-
阅读量:88