虾仁炒面筋的做法
2024-07-07 21:30:39
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1、主料:虾100g油、面筋150g。
2、调料:食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、料酒适量、调和油适量、白糖适量。
3、主要食材:虾、面筋。
4、将面筋用热水洗一下(主要是将面筋里面的油洗洗,现在市场买来的面筋吃着不放心,不知道是用什么油炸的)改刀切成块备用。
5、将虾清洗干净。
6、去掉皮和挑掉虾线,清理干净,做锅烧开水,水开了将虾仁焯水备用。
7、点火等油温热了放入姜、葱炝锅。
8、姜、葱炒到有了香味放入切好的面筋块,翻炒。
9、继续翻炒加入料酒、酱油、盐、白糖、适量的水(最好水要多一些)盖上锅盖煮一会。
10、等水少了快起锅时加入虾仁(虾仁放之前要用水焯一下)用团粉勾芡,滴入一些明油即可。
11、一道虾仁独面筋就做好了。
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