羊肉泡馍里面的饼怎么做
2024-07-07 23:51:32
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1、先要将面粉取出1/10的量放入酵母和温水,合成稍微硬一点的面团,放在温暖处发酵,将剩下的面粉放入盆中,放入食用碱用凉水和成稍微硬一点的面团。
2、将面团分成一个个小面团,擀成半厘米厚碗口大的圆饼。
3、将擀好的饼放入干净的不放油的平底锅中。
4、用叉子或者筷子将饼的表面扎上眼,这样烙出来的饼不会鼓起层。
5、中火两面都烙上色即可。
6、将晾凉的饼用手掰成指甲盖大小的丁,也可以用刀切。而后将饼和羊肉汤及其他调料放置一起小火煮开即可食用。
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