电磁炉做煎蛋怎么做
2024-07-07 23:52:12
好评回答
1、先在小平底锅里放少许油,用厨房纸搽均匀,顺便吸掉多余的油干锅烧热,可以用手在锅的表面感受一下,感觉热了就关掉火。
2、倒入几滴油,不用放太多,一点点就可以。
3、中小火(电磁炉调到150功率),加盖子,站一边盯着底部凝固后,打开盖子。
4、打入一个鸡蛋,不要翻动,在鸡蛋四周加入少量凉水,散入半小勺盐,把锅晃一下,使油均匀(锅中撒入盐,还可以防止鸡蛋粘锅)。
5、倒入少许清水(清水可以降温,并产生水蒸气),这个时候可以开小火,听见噼里啪啦的声音后关火(因为水和热油放在一起会霹雳啪啦的响)。
6、把火力再调小一点。(电磁炉调成120功率),隔着盖子看蛋黄的状态,可以摇晃下锅子,如果蛋黄颤抖得很厉害,证明还太生,如果只能有一点点颤动,就证明差不多了。
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