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腌猪肝怎么做

2024-07-07 23:56:52

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1、用料:猪肝一斤、食盐一小勺、味精一小勺、料酒两勺、牛奶一小半碗、淀粉一小半碗。

2、先将猪肝清洗干净后,切薄片。

3、将切好的猪肝,放入清水中将猪肝表面上的血洗干净,用筛子沥干。

4、将沥干的猪肝薄片中加入少许盐、味精、白糖还有放一些料酒。

5、可以往里面加一点牛奶,这样可以更好的去除腥味。

6、最后我们加入一些淀粉,这样炒出来特别嫩滑。

7、腌制15分钟就可以了,准备好葱姜蒜,事先把猪肝用沸水过一遍,放入油锅先放入蒜和姜炒香15秒,再放入猪肝大火爆炒30秒,最后关火放入葱翻几下,出锅即可。

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