柿子烙饼的做法

1、食材：熟透的柿子3个；中筋面粉克；花生油一小勺。

2、柿子去皮。将果肉放入大盆内，用勺子压成泥。家里有搅拌机的直接打成泥，会更细腻，效果更好。

3、放入适量面粉。搅拌均匀，和成较软的面团，越软口感越好。全程不加一滴水和糖。盖好，饧30分钟。

4、面团放面板上，少撒点干面粉，揉搓均匀。

5、取面团的一半，揉搓成长条。

6、分成6个大小一样的面剂子，每个约50克。

7、取一个面剂子，搓圆。摁扁。用擀面杖轻轻的擀平整。

8、擀成厚约1厘米的小圆饼。剩余的面团依次做好。

9、平底锅内放少量花生油，保持小火。油微热，放入柿子饼。

10、煎至两面金黄色即可。