青菜百叶家常做法
2024-07-08 10:33:13
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1、食材:青菜3棵;厚百叶1张。
2、青菜洗净切碎,百叶切成片状。
3、热锅冷油,青菜加入炒变色。加入厚百叶。
4、一起翻炒均匀加盐,鸡精,一点水盖上锅盖烧几十秒,起锅装盘。
5、百叶,亦作千浆皮子、百页,豆腐皮、千张等。传统豆制品,形薄如纸,色黄白。可凉拌,可清炒,可煮食。
中医理论认为,百叶性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。百叶营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康,又能增加奶水。百叶还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
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