蔓越莓蛋糕的做法

1、鸡蛋3个、牛奶60克、油20克、面粉70克、糖45克、蔓越莓干、若干。

2、牛奶加玉米油混合，搅拌1-2分钟，乳化。

3、低筋面粉过筛到牛奶和油的混合物中。

4、Z字形手法，拌匀。

5、加入蛋黄搅拌均匀，蛋黄糊就做好了。

6、另外准备一个盆，放入蛋清，加45克糖，打发成小尖角即可。

7、打发好的蛋白分3次加入蛋黄糊中，拌匀。

8、在加入蔓越莓干用翻拌的手法拌匀。

9、拌匀后到入6寸模具中，上锅蒸50分钟。

10、锅里的水一定要是沸腾的才行。

11、蒸熟后，焖5分钟在打开盖子。放凉就可以脱模了。特别柔软，绵润哦，还不上火。