夜市炸鸡块怎么做
2024-07-08 12:10:14
好评回答
1、原料:鸡胸肉一条、料酒10克、酱油5克、盐5克、黑胡椒5克、葱姜蒜粉、水20克、面粉50克、淀粉50克、食用油。
2、将鸡胸肉切成小块放入大盆。
3、依次加入料酒、酱油、黑胡椒、葱姜蒜粉、最后放盐,每放入一种佐料,都同时用手将鸡肉与佐料抓匀。
4、加水,同样用手抓匀,20分钟后,水都让鸡肉吸收掉了,这一步是使得炸鸡多汁的关键。
5、取一个大塑料袋,里面放上淀粉和面粉,晃匀。把腌好的鸡肉块全部放到塑料袋里,并留一些空气,摇晃袋子,两种粉就会均匀的裹在鸡块上了,而且鸡肉块的各个面都会裹到粉,不脏手又很有乐趣。这一步是让炸鸡外皮酥脆的关键。将裹上面粉和淀粉的鸡肉块取出,放到盘中备用。
6、锅中加油,烧到将近160度的时候,放入鸡块开始炸。
7、最开始放进鸡肉的时候,油锅里的水花小声音很慢,炸好时的油锅的声音好象下大雨一样,水花也很大,这时候就可以取出鸡块,酥脆多汁的鸡块就做好啦!提示:千万不要等炸到金黄,因为刚炸好的鸡肉有点发白,放置10秒钟左右颜色才会转为金黄。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
郑州奥体中心开放时间
阅读量:71 -
炸鸡扒的做法
阅读量:21 -
男士西装领带怎么系
阅读量:51 -
多彩曲奇的做法
阅读量:70 -
阚清子原名叫什么
阅读量:88 -
网绿是什么意思
阅读量:79 -
兔兔能吃暑片吗
阅读量:13 -
手把手教你糟鱼做法
阅读量:71 -
东北铁锅炖大鹅做法
阅读量:64 -
五华县和丰顺县各有多少人
阅读量:74
猜你喜欢
-
阅读量:72
-
阅读量:25
-
阅读量:46
-
阅读量:23
-
阅读量:32
-
阅读量:11
-
阅读量:11
-
阅读量:40
-
阅读量:46
-
阅读量:32