炸鸡腌制技巧
2024-07-08 13:10:36
好评回答
1、鸡腿几个、鸡蛋三个、蜂蜜适量、奥尔良腌料一包、炸鸡粉适量(其实就是像淀粉一样,不过油炸的会起鱼鳞壳,比较好吃,)、起酥油(没有起酥油别的油也可以)。
2、做法:鸡腿浸泡半小时去血水,随后沥干水分,用牙签将鸡腿扎穿,对,别怕,扎对穿没所谓。然后按照比例35g腌料腌制一斤的鸡腿,我个人喜欢加5g蜂蜜每斤鸡腿(这一步嫌麻烦的可以不加)。
3、然后戴手套将鸡腿轻揉3分钟。随后用保鲜膜封住容器口,放入冰箱冷藏两小时。两小时后,我个人建议是将鸡腿漂洗一下,这样腌料的味道不会太重,将鸡蛋打进一个小碗中,只要蛋清不要蛋黄,然后将炸鸡粉倒在一个盘子中,将鸡腿放进蛋清里打个滚,然后放进炸鸡粉中打个滚,再放进蛋清打个滚,再放入粉中滚一滚,每次在粉中打滚后都要抖一抖,免得粉结块影响口感。起锅烧油,油温170度(所谓170度额,其实就是油面稍有波动,有少量青烟冒出)。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
人殊意异什么意思
阅读量:74 -
异性调侃是什么意思
阅读量:27 -
西游记和封神演义有什么关系
阅读量:42 -
台风最高级别是什么颜色的标志
阅读量:43 -
疾雷不及掩耳什么意思
阅读量:59 -
步步为营什么意思
阅读量:52 -
限竞房是什么意思
阅读量:7 -
柴鱼炒鸡怎么做好吃
阅读量:38 -
学富五车是什么意思
阅读量:46 -
手起刀落什么意思
阅读量:46
猜你喜欢
-
阅读量:25
-
阅读量:10
-
阅读量:96
-
阅读量:34
-
阅读量:59
-
阅读量:41
-
阅读量:20
-
阅读量:14
-
阅读量:41
-
阅读量:84