做卤蛋方法
2024-07-08 19:23:49
好评回答
1、买回来的鸡蛋用清水清洗干净放入锅中,在锅中加入适量的水没过鸡蛋、加2茶勺食用盐之后开大火将鸡蛋煮熟。买回来的鸡蛋并不干净,有一些鸡蛋表面甚至还会留有少量的鸡毛和粪便,如果不清洗干净这些脏东西很容易随着鸡蛋的空隙进入其中。煮鸡蛋的时候加入少量食用盐后鸡蛋就不容易煮裂了,这也是让鸡蛋又嫩又不破裂的好方法。当然,鸡蛋要用冷水煮的。
2、鸡蛋煮熟之后放入冷水当中冷却2分钟左右,用勺子将鸡蛋壳敲碎,这样让鸡蛋更容易入味了。
3、锅中倒入比上一次煮鸡蛋多一些的水,向水中倒入适量的生抽、老抽、八角、花椒、桂皮、香叶、盐、茶叶包和冰糖,开火煮调料。茶叶包是卤鸡蛋是否好吃的关键,所以在煮卤鸡蛋的时候要多方几包调料包哦。
4、调料煮到六七分钟之后将之前煮好的鸡蛋再一次放入锅中,开中火熬煮大约5分钟后关火。到这一步卤鸡蛋的整个制作过程就已经完成了,但是这个时候我们并不能将卤鸡蛋捞出来使用,要让它在调料汤中浸泡一段时间才更好吃。一般来说如果不开盖需要让卤鸡蛋浸泡大约2个小时之后才能够入味,如果是解开锅盖存放需要让鸡蛋在锅中浸泡一夜才能够入味。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:冬瓜红糖甜汤
- 下一篇:草莓种植的时间和方法
猜你喜欢
-
教练技术课程是什么?
阅读量:40 -
MCITP和MCSD是什么?
阅读量:47 -
rtk全称是什么
阅读量:47 -
什么是题材股
阅读量:90 -
借东风的主人公是谁
阅读量:23 -
关于女儿早恋该怎么引导
阅读量:6 -
孩子上大学不适应想回家咋办
阅读量:40 -
预防青少年沉迷网络的方法有哪些
阅读量:66 -
孩子不争不抢不爱表现怎么办
阅读量:70 -
契机的意思解释
阅读量:96
猜你喜欢
-
阅读量:22
-
阅读量:18
-
阅读量:86
-
阅读量:32
-
阅读量:60
-
阅读量:89
-
阅读量:48
-
阅读量:73
-
阅读量:61
-
阅读量:65