水晶饺配方及制作方法
2024-07-08 19:35:33
好评回答
1、配方:水晶皮材料500g,澄面1斤,玉米淀粉50左右,沸水适量,馅料100g,玉米1大条,前腿半肥瘦猪肉2斤,葱花适量,姜适量,盐适量,料酒适量,白糖少许,生抽适量,生粉少许,蚝油少许。
2、先把馅料切,垛了,腌制,记得放点清水搅拌。
3、干净的脸盘入澄粉(也叫小麦淀粉)。
4、放入玉米淀粉50g左右,这个少点,可作到光滑作用,生粉,粟粉都是它。
5、两种粉搅拌一下,慢慢适量倒下沸水,揉捏,放水放到起疙瘩就开始揉面,看面粉干湿情况适合加减沸水,多揉一下才知道粉的干湿度。
6、小面身15g一份。
7、揉成小圆。
8、刚开始擀的时候不觉得干,擀到一半时,如果觉得面团有点干可沾点水,揉捏成圆再擀面皮。
9、在包饺子的同时,蒸锅上蒸水,水沸了饺子也包好了。
10、面粉质量不好,做出来,皮没有澄粉的软滑,面粉皮有点硬,不热之后更加硬。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
蒜头怎么保存才不发芽
阅读量:87 -
花生怎么保存才不会受潮
阅读量:40 -
新会陈皮怎么保存才不会生霉
阅读量:49 -
怎么保存猪肉才新鲜
阅读量:80 -
鲍鱼怎么保存才新鲜
阅读量:10 -
黄油如何做馒头
阅读量:65 -
干花菇怎样做饺子馅
阅读量:71 -
白萝卜怎样做才能做咸菜
阅读量:37 -
在家怎样用烤箱做板栗饼
阅读量:59 -
怎样做产后30天鸡汤
阅读量:75
猜你喜欢
-
阅读量:85
-
阅读量:17
-
阅读量:48
-
阅读量:52
-
阅读量:81
-
阅读量:13
-
阅读量:78
-
阅读量:47
-
阅读量:61
-
阅读量:35