提子蒸糕的制作方法
2024-07-08 22:25:00
好评回答
1、把蛋清和蛋黄分开。
2、取10克糖放入蛋黄中充分搅拌至蛋黄颜色变浅。
3、蛋黄中加入50克牛奶和溶解过的黄油充分搅拌。
4、把筛过的面粉放入上面的蛋奶糊中搅拌均匀,待用。
5、蛋清滴入两至三滴白醋(有助于打发)。
6、蛋清用低速度打到鱼眼泡状加入20克。
7、再打到肥皂泡样子加入20克糖继续低速打。
8、打到有纹路出现的时候转高速打。直到蛋清盆倒过来都流不下来,这样蛋清就算打好了。
9、把打好的蛋清分两次倒入面糊上下(左右前后)的搅拌一分钟,不能打圈 ,打圈会消蛋清的泡泡!
10、先在模具上涂一层食用油,将做好的蛋糕糊倒入模具中,七八分满,然后将模具在桌面上敲打几次将蛋糕糊中大的气泡震出。
11、蒸锅中放入适量的水,大火烧开。然后放入蛋糕糊,先倒扣一个碟子在模具上,再盖上锅盖,大火隔水蒸约20分钟后取出。
12、最后一步很重要哦,蛋糕拿出来切勿心急,不要马上脱模哦,要让蛋糕冷却一下再左右摇晃模具,这时再倒扣模具,蛋糕就轻松完整的脱模了。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:笔记本电脑玩dnf设置方法
- 下一篇:家庭包包子简单制作方法
猜你喜欢
-
怎么炒红烧肉才不腥
阅读量:67 -
海鲜菇怎么炒才不腥
阅读量:17 -
腐竹炒肉怎么泡才不腥
阅读量:18 -
腊肉怎么炒才不腥
阅读量:41 -
简单腌制牛肉的方法
阅读量:79 -
翡翠手镯怎么查真伪
阅读量:67 -
翡翠怎么分辨a货b货
阅读量:86 -
商铺大门口放什么植物
阅读量:85 -
孩子上高中了不听话怎么办
阅读量:52 -
冰种翡翠玉佛怎么养
阅读量:6