黄瓜青椒肉丝怎么弄
2024-07-08 23:21:26
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1、食材:黄瓜一根,青椒两个,瘦肉4两。
2、黄瓜切薄片。切得薄点容易熟。
3、青椒切条。
4、切好姜蒜,再切几个红椒。
5、瘦肉切片或者切条状。因为黄瓜是片状,瘦肉不可切得太细,否则筷子不好夹菜。
6、肉切好后,用生粉、豆瓣辣酱、酱油、胡椒粉、花椒粉拌匀,放料的顺序按这个来。
7、锅里放油,烧至九分热,立即放入姜蒜和红椒。
8、稍过片刻,放入肉片。姜蒜和红椒稍炸一下,以便出香味。
9、肉片翻炒几下,使油均匀入肉。切记不可太久,否则肉就不好吃了。
10、然后放入黄瓜、青椒,一起放。
11、翻炒几下,就可以出锅。只要黄瓜变色即可,不似生的样子。黄瓜炒久了就不脆了,不好吃,同样也会使肉变老不好吃。
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