武汉咸肉的腌制方法
2024-07-08 23:39:22
好评回答
1、如果肉块太大太厚,就尽量分解成条状的,或者将肉身用刀划开但不划断让盐好腌制进去。将需要腌制的肉类处理完后晾干,或用干净的毛巾擦干肉表面的水分,
2、同时将装肉的汤碗或者其他盛器洗净晾干,提前做好准备,总之肉和器皿表面都不要有水分。
3、将锅洗净在炉子上等锅里水分蒸发后,就倒入准备好的盐和花椒,肉与盐的比例为一斤肉配一两盐,将锅里的盐炒熟至变色,闻见香味扑鼻。
4、盐炒好后,将肉趁热放入热盐中均匀的抹上,尤其是肉皮厚的地方,和刀口划开的地方,更要多抹上盐。
5、然后将一点炒好的盐放入盛器里垫底,然后将抹好盐的肉放进去,再把盛器口封闭起来,这样腌制三天后再打开,打开后将肉翻个面再这样腌制三天,然后就可以用铁丝将肉穿起来晒太阳了。等腊肉慢慢变得坚硬起来就是做好了,拿来炒菜或者煲汤都会非常美味。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:白萝卜干怎么做好吃简单
- 下一篇:李斯为什么斗不过赵高
猜你喜欢
-
冻土豆都化冻了能不能吃了
阅读量:19 -
地漏里面的塑料芯怎么取出来
阅读量:65 -
吃莴笋叶禁忌是什么
阅读量:32 -
火车票丢了怎么报销
阅读量:11 -
孟尝君是哪国人
阅读量:38 -
1582年是什么朝代
阅读量:93 -
多孔砖有哪些尺寸
阅读量:94 -
绒布窗花怎么贴玻璃上
阅读量:50 -
冰箱压缩机很烫启动不了怎么回事
阅读量:65 -
饭后8寸蛋糕够几个人吃
阅读量:84
猜你喜欢
-
阅读量:26
-
阅读量:84
-
阅读量:77
-
阅读量:55
-
阅读量:15
-
阅读量:79
-
阅读量:49
-
阅读量:32
-
阅读量:12
-
阅读量:9