马铃薯湿粉条怎么吃
2024-07-08 23:48:27
好评回答
1、材料:土豆淀粉140g、温水35g、开水75g、盐一小撮约0.5g。
2、先配料打芡:先取20g的土豆淀粉放入碗中,加盐一小撮约0.5g。
3、再加入35g的温水调成稀浆,然后用75g开水从中间倒入碗内,边倒边迅速用筷子按顺时针方向搅拌,直到搅成稠糊即成芡。紧跟着做下面的工作,不要等芡冷却。
4、然后淀粉和面:把打好的芡倒入装有120g土豆干淀粉的盆中,用手把芡和干淀粉充分混合,并且揉成团,室温放置3-5分钟。
5、粉团饧好后,抹少许油,用擀面杖将粉团擀成厚度约5mm大圆片。
6、把大圆片切成n条宽度约1cm粉条。
7、用手把粉条搓圆。
8、烧水约1.5l,水烧开后,把粉E放入开水锅中,不要用筷子搅,粉容易断.粉漂起来就好了。
9、立刻捞出,过凉水,倒入装有凉水的盆中,浸泡45分钟,中间换凉水1-2次,湿粉条就做好了。
10、做好的湿粉条,煮2-3分钟,就可以放汤放料了。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
蛋白质粉的好处
阅读量:78 -
栀子花有花苞却不开花是什么原因
阅读量:92 -
炒菜用胡椒粉还是花椒粉
阅读量:88 -
牡蛎能冷冻储存吗
阅读量:26 -
怎么选择好的玉
阅读量:58 -
日本神话故事
阅读量:39 -
干土豆粉要泡多久才可以煮
阅读量:79 -
焖面焖多久
阅读量:85 -
山药要焯水吗
阅读量:36 -
带鱼能放多久
阅读量:39
猜你喜欢
-
阅读量:90
-
阅读量:73
-
阅读量:47
-
阅读量:45
-
阅读量:11
-
阅读量:84
-
阅读量:80
-
阅读量:49
-
阅读量:70
-
阅读量:83