奶香椰蓉包的家常做法
2024-07-09 01:34:51
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1、主料:面粉200克牛奶1袋椰蓉100克黄油20克鸡蛋1个。
2、辅料:酵母(干)3克水350克白砂糖50克。
3、黄油切薄片,放入碗中,室温融化(这时需要黄油15克)。最近天气太热了,室温可以将黄油变软融化,如果等不及的话,可以隔水加热。
4、放入椰蓉和白砂糖。
5、打入一个鸡蛋。也可以只用蛋黄。
6、搅拌均匀(搅拌好的椰蓉馅儿有点儿稀,如果觉得不好包的话,可以放到冰箱里冷藏几个小时,包的时候成固体,就好包多了)。
7、面粉放入碗中,加入少许的干酵母,一块儿5克的黄油,加入牛奶。
8、将面团揉至光滑,放到温暖的地方醒发。
9、面团醒发至原来的两倍大小。
10、案板上放少许的碱面,将碱面均匀的揉进面团中。
11、案板上放少许的面粉,将面团用力的揉,排排气。
12、揉成长条,切成大小均匀的小剂子。
13、小剂子擀成圆片,包入椰蓉馅儿,向下收口,包好所有的。
14、包好的椰蓉包放入蒸锅中,大火蒸15~20分钟。关火之后等5分钟再揭盖。
15、蒸好的椰蓉包从蒸锅中取出,放凉。
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