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蜜红豆的做法

2024-07-09 01:39:04

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1、准备红豆500克,水适量,白砂糖适量。

2、红豆提前5个小时左右用清水泡好。

3、泡了5个小时左右的红豆,多清洗几遍,选出有杂质的豆子。

4、锅中放进没过红豆的清水,不要盖锅盖,大火煮沸5分钟左右。

5、捞出红豆过2遍凉水。

6、锅中重新加入适量的清水,盖上锅盖继续大火煮红豆。

7、沸15分钟后关火,不要打开锅盖,让红豆在锅中焖。

8、焖了半小时左右,重新开火煮到沸,又关火。

9、重复2-3次煮沸,然后关火焖的步骤,基本红豆就熟了。

10、煮熟的红豆滤干水份。

11、把红豆放在干净的容器中,然后加入适量的白砂糖腌制出甜味。

12、做好了蜜红豆一定要用盖子或者保鲜膜密封好,放在冰箱冰藏保存就好了。

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