咸肉腌淡了怎么补救
2024-07-09 07:51:11
好评回答
1、在清水中加入适量食盐,搅拌制成淡盐水,然后再将随制食品放入其中进行漂洗。这样,咸鱼咸肉与浸泡液间,只是存在着含盐浓度上的差别,其表面组织便不会从浸泡液中吸取单纯的水分,进而,其内部的盐分,也将顺利地按照从高浓度流向低浓度的自然分布原则,很快地向外释出。
2、对于质地干硬、咸味很重的腌腊制品,为加速水分渗入、盐分析出,可在浸泡咸鱼咸肉用的淡盐水中,适当加入一些食碱.借助于食碱对蛋白质的松解作用.便可有效地加速腌腊制品的回软和退盐过程。
3、用洗大米的水浸泡咸肉腊肉效果极好,可以褪至淡味,然后炒煮再调盐,味道更好。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:婴儿大骨汤的熬制方法
- 下一篇:七阶魔方顶层还原方法
猜你喜欢
-
qq怎么定位
阅读量:65 -
火锅底料没吃完怎么存放
阅读量:45 -
弹力绳能练出胸肌吗
阅读量:93 -
真包含和包含的区别
阅读量:84 -
蒜香面包怎么做
阅读量:69 -
大蒜为什么不能放冰箱里
阅读量:36 -
苹果切开为什么会变色
阅读量:88 -
杨梅怎么清洗和保存
阅读量:68 -
鸡蛋焖子蒸多久
阅读量:27 -
除夕年夜饭传统菜谱
阅读量:39