银鱼烘蛋的做法
2024-07-09 08:55:56
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1、主料:鸡蛋2枚、银鱼干20克。
2、辅料:油适量、盐0.5茶匙、姜5克、小葱15克、淀粉水20克。
3、银鱼干用清水冲洗干净后,浸泡至软,再沥干水备用,姜切米,小葱切葱花。
4、鸡蛋敲入碗中,加入适量淀粉水拌匀。
5、少许盐调味,葱花加入拌匀。
6、锅中不放油,银鱼入锅煸干水汽。
7、银鱼与姜末加入到蛋液中拌匀。
8、起锅,放少量油润锅,蛋液倒入。
9、稍微煎挺后,划碎炒香即可盛出。
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