生粉可以炸东西吗
2024-07-10 12:23:37
好评回答
1、生粉是可以用来油炸的,生粉用来给肉类上浆时,可以防止肉的水分和营养过分流失,生粉一般用来挂糊,比如锅包肉,需要用生粉,调成糊,包在肉上,经过油炸形成脆壳,如果是单一放面粉,吃起来会非常的硬不脆。
2、正确使用方法:使用生粉的时候,菜肴中要用到的油是不能太多的,不然卤汁是很不容易粘在原料上的,这时候就没有办法达到增鲜、美形的效果。生粉使用的时候,这时候菜肴的汤汁必须要使用的适当,如果汤汁过多或者过少,都容易造成芡汁的过稀或者过稠,这时候就容易影响菜肴的质量。如果说我们单纯的使用生粉,这时候我们必须要把菜肴的口味和色泽全部都调好,然后再选择淋入生粉,这样才可以让食物更好。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
此地无银三百两的故事
阅读量:75 -
凡人歌歌词
阅读量:68 -
还有我歌词
阅读量:9 -
养生保健小知识
阅读量:79 -
520情人节朋友圈文案
阅读量:21 -
中元节是什么节日
阅读量:34 -
两只老虎歌词
阅读量:93 -
星星点灯歌词
阅读量:65 -
香水有毒原唱
阅读量:65 -
原谅他77次剧情
阅读量:14
猜你喜欢
-
阅读量:29
-
阅读量:79
-
阅读量:75
-
阅读量:40
-
阅读量:22
-
阅读量:44
-
阅读量:90
-
阅读量:77
-
阅读量:67
-
阅读量:67