玫瑰花煎饺的做法

1、大碗里放入猪肉馅、芹菜末、胡萝卜末和葱花，馅没有固定，喜欢什么就加什么，不过要切碎一些。

2、放入蚝油、生抽、盐、糖，量的多少根据个人喜好。

3、搅拌均匀（一定要顺时针方向搅拌）3分钟左右。

4、5片饺子皮依次排好，皮少点做出来的花瓣就简单一点，中间放入调好的馅（不要放太多），会导致不好卷。

5、从左边放的那片饺子皮开始，以馅料为中轴对折。

6、从右边往左边卷起来，不要卷太紧，否则口感会偏硬，然后尾部涂少许水帮助粘合，这样在加热过程中不会爆开。

7、卷好的饺子。从上方看，就是一朵朵玫瑰花儿，按此法依次做几朵玫瑰花饺子。

8、平底锅入油加热，放入玫瑰花饺子中小火煎制，饺子底煎至金黄，倒入半碗水，盖锅盖焖煎至水收干，用蒸汽将煎饺焖熟，过程大概10分钟左右即可。