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葱花苏打饼教程

2024-07-10 18:09:54

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1、食材:葱花15g,牛奶45g,酵母2g,玉米油25g,低筋面粉115g,小苏打1g,盐2g。

2、45克牛奶中加入2克酵母搅拌均匀。

3、加入25克玉米油,搅拌均匀。

4、过筛115克低筋面粉和1克苏打粉,再加入2克盐。

5、稍稍搅拌下,加入烤好的葱花。

6、用手团成团,包上保鲜膜,静置松驰30分钟。不同牌子面粉吸水性不一样,如果很干可以适当加一点点牛奶,但是这款面团是比较干的,只要能成团就可以了,切勿太湿。

7、静置好的面团放在提前铺好油纸的案板上,用擀面杖擀成2mm左右的薄片。

8、再用刀切成正方形或用模具按压出造型,再用小叉子戳几个小洞,温暖处静置发酵10分钟。

9、烤箱170度预热,上下火,170度中层10-12分钟。如果中途觉得饼干硬了,就可以出炉了。

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