做糖霜小番茄的方法

1、用料：圣女果2斤、白糖240ml、白醋7ml、开水120ml。

2、不粘锅加开水白糖煮。煮到冒小泡泡，锅壁开始有糖霜凝结，关火。用余热继续加热糖水，加入白醋。倒入洗好晾干的圣女果，从底部开始搅拌，别弄破了。

3、搅拌过程中糖霜慢慢凝结，如果锅比较小，可以分次加入圣女果。全程都放在带有余热的炉灶上，因为糖霜凝结太快。均匀翻拌后盛出。