日式牛肉咖喱饭步骤

1、原料：牛肉200g、和牛油50g、咖喱块300g、土豆200g、西红柿200g、洋葱150g、胡萝卜150g、白蘑菇适量。

2、牛肉切一口大小，沸水烫一遍，捞出。

3、冷锅状态下，加优质清水，放入牛肉，开小火炖

4、将土豆切块，胡萝卜滚刀块，番茄切小块，洋葱切成小丁。

5、起锅热油后加入番茄，开小火慢慢熬，越熬越好吃。

6、将熬好的番茄酱汁加入牛肉中，再煮半个小时。

7、锅中加入和牛油煎，加一点水，小火慢慢熬出油。

8、起锅，放适量油，炒洋葱；炒制时不需要放太多油；炒制过程中多搅拌，炒出颜色、香味、甜味，慢慢焦化，在锅子边缘形成黑色的焦糖。

9、用牛油炒土豆、胡萝卜。将蔬菜、牛油渣、炒过的洋葱铲入番茄牛肉汤中。

10、将咖喱粉切碎，加入一点汤，搅拌均匀后加入汤中。

11、开中小火，将咖喱的味道炖入食材中即可。