豌豆豆腐羹如何做

1、主料：豌豆150克、内酯豆腐1盒、猪瘦肉30克、火腿50克、小葱1棵、姜1片、香菜1棵、盐2克、胡椒粉1小勺。

2、辅料：水淀粉适量。

3、新鲜的豌豆。

4、剥皮取豌豆粒。

5、取一半的豌豆加适量水，用料理机打成汁。

6、瘦肉切成末。

7、葱姜切末。

8、炒锅加油，爆香葱姜末。

9、下入肉末。

10、煸炒至肉末变色。

11、下入剩下的豌豆粒，继续翻炒。

12、加入刚才打好的豌豆汁。

13、内酯豆腐切丝。

14、加入锅内。

15、煮开后继续煮一会，下入水淀粉继续煮。

16、火腿切丝。

17、火腿丝下入锅中，再次煮开，加盐和胡椒粉调味。

18、最后加入小葱末和香菜末，淋少许麻油即可。