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做饼干的最好方法

2024-07-10 21:28:34

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1、需要的食材:低筋面粉150克,鸡蛋黄5只,牛奶、牛油、发粉、砂糖、盐各适量。

2、将鸡蛋的蛋黄和蛋清分来,然后在蛋黄里面加入白砂糖,搅拌均匀。把面粉筛好到一个容器里面,中间挖出一个洞。

3、蛋黄溶液倒进面粉里面和好面团,如果感觉有点干就放些鲜奶,调到硬度,干湿度适中。

4、和好面团后就用面棒碾开为厚度为3MM左右的面块,一定要平,不然饼干做出来就有些厚薄不一了。

5、用饼干模具一个一个盖出饼出来,这个过程是比较慢长的,在盘子里入些面粉免粘底了。

6、把用模具做好的饼干送进微波炉了20分钟。先在底盘里刷上一层黄油。

7、饼面刷上蛋黄液,用高火一分钟,再反过饼干再用高火一分钟,然后再用中高火两分钟就好了。

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