如何做陕北油馍馍
2024-07-10 22:23:13
好评回答
1、软米淘洗干净,用热水浸泡。
2、软米晚上泡上,早上捞出控干水份。
3、在磨面机加工成米面,再用细箩将其箩成细面。
4、米面分次放在高压锅或不粘锅炒面,用其它锅锅底米面容易炒糊,炒面炒的时间长些,为的是炒去米面的苦味,使其更加可口。
5、炒过的米面倒入盆中,根据米面的软硬度,加入适量的小麦面粉,烧开的水大气晾过倒入米面中,边倒边用擀面杖搅拌,晾一会再放入用发酵粉,发酵粉放的太早会被热面烫死。
6、和成稍硬些的面团,放在热炕或电褥上盖上厚被进行发酵。
7、面团膨起,油馍馍就已发好,面发好后首先要使劲搅和,让其上下一致,就可以做油馍馍了。
8、取一小块面团揉圆,放在铺了保鲜膜面板上。
9、把面团用保鲜膜一角盖在上面,用手掌或工具压扁,揭开保鲜膜,用一个顶针在圆形中间压一下,取出中间的面,油馍馍坯子就做好了。
10、锅里倒入食用油,待油烧热先放入一个油馍馍生坯试试油温,然后将油馍馍生坯放入油锅中,炸至色泽金黄捞出,将刚炸好的油馍馍穿在铁丝上,把油馍馍上带出的油滴入锅中。
11、炸好的油馍馍晾凉后取下油馍馍(炸好的热油馍馍直接放在盘子里会被压扁的)。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
乳牙龋齿需要治疗吗
阅读量:46 -
甄嬛传皇帝是哪个皇帝
阅读量:53 -
公干鱼是海里吗是淡水鱼吗
阅读量:90 -
甄嬛传滴血认亲第几集
阅读量:61 -
怀孕可以喝奶茶吗
阅读量:87 -
起泡胶有毒吗?
阅读量:55 -
全脂灭菌乳有营养吗
阅读量:41 -
葡萄干是温性的吗
阅读量:65 -
嘴怎么画
阅读量:14 -
全国拒绝酒驾日是什么意思
阅读量:81
猜你喜欢
-
阅读量:41
-
阅读量:43
-
阅读量:47
-
阅读量:34
-
阅读量:74
-
阅读量:83
-
阅读量:52
-
阅读量:69
-
阅读量:95
-
阅读量:68