冬季滋补火锅如何做

1、2根猪腿骨从中间砸断，清洗干净后冷水下锅焯一下去除肉里的血沫子，然后捞出在用温水冲洗一下。

2、沙参5根、黄氏8片、甘草6片、姜5片。

3、砂锅里注入清水放入猪腿骨和沙参、黄氏、甘草、姜片盖上盖子大火烧开后转小火加盖子煲一个小时候加入枸杞。

4、小火在煲3个小时，一共煲4小时，出锅前30分钟加入2勺盐。

5、煲好的骨汤过滤掉料以后，可以直接涮肉，先煮一些蘑菇和羊肉片，然后煮青菜。棒骨上的肉拆下来，用香菜和香葱，加1勺陈醋、2勺生抽、1勺辣椒油、1/2勺食盐、几滴香油调一碗料，沾着拆骨肉也是很好吃的。

6、芝麻酱里加入温水、1/2勺食盐、1勺蚝油、1勺香油、1勺生抽搅拌均匀，可根据个人喜好加入香菜和香葱。