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肉丝炒双耳的做法

2024-07-11 00:29:48

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1、主料:银耳1朵,黑木耳1小把,猪肉1小块。

2、辅料:盐适量、生姜2片、大葱半根、红辣椒1根、花生油适量、高汤4大勺。

3、东北黑木耳提前泡发好。

4、银耳也需提前泡发。我用的是丑耳。

5、将泡好的银耳撕成小朵,黑木耳大朵的撕成小块,另准备少量猪肉切丝,生姜切丝,大葱切斜刀,红椒去籽切段。

6、锅中放入花生油,先下入猪肉丝中火煸炒。

7、放入生姜,大葱和红辣椒,炒出香味。

8、放入银耳。

9、放入黑木耳大火翻炒,加入适量高汤或清水,盖锅盖焖煮3分钟左右。

10、汤汁快收干时放入盐和少许生抽。

11、出锅前放香葱。

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