红茶的制茶过程
2024-07-11 05:27:32
好评回答
1、采摘,现采现制,以保持鲜叶的有效成分。
2、萎调,将采下的鲜叶晒在鲜簟上,在日光下凉晒至颜色暗绿色。
3、揉捻,将萎调后的生叶人工揉成条状,适度揉出茶汁。
4、发酵,将揉捻叶置于木桶或竹篓中,加力压紧,盖湿布在日光下焐晒,并散发茶香,即成毛茶湿坯。发酵是红茶制作的独特阶段,是决定祁红茶品质的关键,发酵室温控制在30度以下,经过发酵叶色转红,形成祁红茶红叶红汤的品质特点。
5、烘干,将湿坯用太阳晒,遇阴雨天用炭火烘焙,至五、六成干,俗称毛茶。
红茶制作过程,简述制作红茶的8大步骤
6、筛分,在大茶间、下身间、尾子间分3个地理进行,全过程要经过不同型号茶筛十余种,分出各号头茶。
7、拣剔,将筛分过的各号茶中的轻片、破片、黄片、茶梗和杂物等手拣剔除。
8、包装,所有的工序完成以后,外采用木箱,内用锡箔纸,进行包装封存。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:身份证过期能坐飞机吗
- 下一篇:红萝卜和虾可以一起吃吗
猜你喜欢
-
晚上不能念八大神咒
阅读量:24 -
4680电池是什么意思
阅读量:77 -
得而不惜就该死什么意思
阅读量:35 -
三点水什么意思
阅读量:24 -
礻字旁与什么有关
阅读量:87 -
硕士研究生和博士研究生的区别?
阅读量:75 -
带刺的玫瑰什么意思
阅读量:33 -
瑗的意思是什么
阅读量:75 -
何有于我哉的意思
阅读量:30 -
侦探小说推荐
阅读量:28