采的新茶叶怎么保鲜
2024-07-11 06:14:29
好评回答
1、采用茶叶保鲜库,密封低温冷藏。
2、采的鲜叶需在室内进行薄摊,厚度为3厘米左右,中答下级原料可稍厚。经8-10小时摊放后,叶子失去一部分水分,减重15-20%,鲜叶含水量达70%左右为适度。目的是散发青草气,增进茶香,减少苦涩味,增加氨基酸含量,提高鲜爽度。还可以使炒制的龙井茶外形光洁,色泽翠绿,不结团块,提高茶叶品质。
3、经过摊放的鲜叶需进行筛分,分成大、中、小三档,分别进行炒制,这样不同档次的原料,采用不同锅温、不同手势来炒制,才能恰到好处。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:天气太热豆制品怎么保鲜
- 下一篇:肉类怎么保鲜快递
猜你喜欢
-
黑枸杞有什么功效禁忌
阅读量:48 -
益母草有什么功效
阅读量:10 -
以家人之名唐灿演过什么电视剧
阅读量:96 -
坚持跑步有什么好处
阅读量:30 -
吃三七粉有什么好处
阅读量:34 -
柠檬片泡水喝的功效与作用
阅读量:46 -
以家人之名凌爸爸是谁扮演
阅读量:16 -
藏红花有什么功效和禁忌
阅读量:88 -
剥葡萄的方法
阅读量:63 -
香蕉丸子的制作方法
阅读量:18
猜你喜欢
-
阅读量:63
-
阅读量:24
-
阅读量:65
-
阅读量:17
-
阅读量:41
-
阅读量:90
-
阅读量:27
-
阅读量:80
-
阅读量:6
-
阅读量:48