三色冰皮简单做法
2024-07-11 06:21:59
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1、主料:糯米粉50克、粘米粉50克、澄粉25克、低筋面粉25克、玉米油50克、糖粉35克、蜂蜜15克、牛奶220克。
2、辅料:白芸豆馅20克/12个、红曲粉5克、抹茶粉5克、可可粉5克。
3、做法:
(1)准备食材称重备用。
(2)全部倒入和面盆搅拌均匀。
(3)过筛一遍更加细腻。
(4)上锅蒸20分钟。
(5)下得去手的时候揉光滑。
(6)冰箱冷藏1小时以上。
(7)冰皮分成三个均匀大小的面团。分别加入红曲粉,抹茶粉,可可粉。
(8)揉成三个均匀光滑的冰皮面团。
(9)搓成长条切成均匀的剂子。
(10)按压成三色冰皮。
(11)包入白芸豆馅。
(12)利用虎口位置收口。
(13)装入模具倒扣按压。
(14)脱模即可食用。
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