紫菜怎么做饼好吃
2024-07-11 06:48:59
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1、水油皮:普通面粉80g,盐2g,玉米油30g,清水25g,油酥:低筋粉30g,油10g,紫菜适量,葱适量,香油适量。
2、称好普通面粉80g、盐2g、玉米油30g,先用筷子搅匀。
3、再加清水25g揉成面团,水油皮就做好了。
4、低筋粉30g加油10g揉成面团,这是油酥。
5、将水油皮和油酥用湿布盖上饧20分钟。
6、紫菜用水泡软。
7、葱切末。
8、将紫菜攥干水分,加葱末、盐、香油拌匀。
9、分别将水油皮、油酥都分成五等分。
10、取一水油皮擀圆,放入一块油酥。
11、收口包起来。
12、将有褶一面朝下,用擀面杖擀开。
13、上下对折叠被子,再次擀开。
14、重复上面步骤擀两次,最后擀成饼状。
15、取一面皮,放入适量的紫菜。
16、上下对折封口,要捏紧。
17、再将两端向中间捏合,口要封严实。
18、再翻个面,表面抹点水,沾上黑芝麻。
19、烤箱预热,200度上下火烤25分左右。
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