菠萝糖醋排骨怎么做
2024-07-11 07:21:45
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1、原料:猪小排500克,菠萝一个,生姜一块,大蒜籽二瓣,蚝油一勺,鸡粉半勺,冰糖十粒。
2、先把菠萝打皮,再切成块,再放在盐水中泡半个小时以上,
3、把排骨洗干净,剁成块,再放在盆子里加蚝油,生粉,盐,鸡粉,生姜,搅拌均匀后腌制十分钟。
4、锅烧七成热,放适量花生油,把冰糖放进去,小火煎至融化
5、接着把排骨放进去,翻炒均匀,那所有排骨都裹上冰糖,再放一碗水煮五分钟。
6、把菠萝拿出来再清洗一下,控水后放进锅里,翻炒均匀,再加上少量香醋,少量酱油再次翻炒均匀。
7、把所有食材都铲进高压锅里加适量水,再盖盖子煮五分钟。
8、关火,等锅里的水蒸汽出完后再倒进碗里即可。
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