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虾皮鸡蛋韭菜盒子怎么做

2024-07-11 08:54:04

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1、材料:面粉200克,热水100克,冷水50克,鸡蛋2个,韭菜一把,虾皮,色拉油。

2、鸡蛋打散成蛋液,炒熟,切碎。

3、韭菜洗干净后沥干水,切碎。

4、热油锅,爆香虾皮。

5、倒入韭菜,炒至韭菜断生。

6、倒入切碎的炒蛋。

7、放盐调味。

8、馅料盛入碗里,加入1小勺色拉油拌匀。

9、醒发好的面团,分成10等份。

10、取一份面团,擀薄擀圆成为盒子面皮。

11、放入一大勺馅料。

12、把面皮对折后捏紧封口。

13、捏出花边。

14、依次做好全部盒子。

15、烧热平底锅,抹一层薄油,排入盒子。

16、中小火煎至金黄再翻面。

17、由于馅料都是熟的,所以只需煎至表面金黄就可以了,不用担心不熟,可以根据需要在煎的过程盖上盖子,最后打开盖子转中大火煎至底部香脆即可。

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