红糖馒头放可可粉有什么作用
2024-07-11 09:17:03
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1、红糖馒头放可可粉有什么作用:
制作红糖馒头时,如果加一点可可粉,红糖馒头的颜色会更好,因为纯红糖有点像浅棕色,有点红,因为红糖本身是由蔗糖精制而成的。
所以颜色不是纯红色的,所以如果我们只加红糖做红糖馒头,虽然它的味道还是香甜可口的,但是红糖馒头本身的颜色就不会那么好看了。可可粉会有很好的着色效果,但是纯可可粉的味道不是很甜,所以我们还是需要把可可粉和糖混在一起,这样红糖馒头的颜色才能好又好吃。
2、红糖馒头的家庭的做法:
⑴红糖加温水溶解,酵母用温水化开,将面粉倒入红糖水中,倒入酵母,拌匀。
⑵揉成光滑的面团,包上保鲜膜,发酵一小时,红枣、葡萄干切碎,将面团擀成面皮。
⑶撒上红枣、葡萄干,卷起、切成等份,大火蒸25分钟,美味的红糖馒头就做好了。
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