做油条的面团为什么要放冰箱
2024-07-11 10:50:08
好评回答
1、做油条的面团要放冰箱,这实际上跟制作油条的工艺有关。将面团放进冰箱是为了让面团低温发酵,这样面团既可以发酵,而且也不会因为发酵过度而变得松软,因为发酵完毕的面团用来炸油条就失去了嚼劲。
2、将面团放入冰箱还有一个好处就是可以定型,油条一般都是三根长面条搓揉而成的,放进冰箱里之后面条就会有形状,不至于软塌。而且冷藏面团可以保留水分,这样油炸油条的时候口感鲜嫩,吃起来不会太油腻。
3、将和好的面团放入冰箱,这样经过低温发酵之后,炸出的油条就具有蓬松饱满、外酥里嫩的口感。不过注意炸油条的时候一定要不停翻面,否则在高温情况下容易把油条炸糊,将油条外皮炸至金黄就可以捞出食用了。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
甩锅一词的由来
阅读量:44 -
点到平面的距离公式立体几何
阅读量:20 -
隋唐英雄传中李元霸在哪一集死的
阅读量:77 -
宋代皇帝谥号
阅读量:68 -
渊虹剑重铸圣渊哪一集
阅读量:96 -
呓语的拼音
阅读量:26 -
轻盈的拼音
阅读量:64 -
雅的拼音
阅读量:79 -
呢喃的拼音
阅读量:29 -
岳阳楼记拼音版
阅读量:37
猜你喜欢
-
阅读量:70
-
阅读量:73
-
阅读量:32
-
阅读量:82
-
阅读量:88
-
阅读量:62
-
阅读量:89
-
阅读量:95
-
阅读量:44
-
阅读量:44