紫薯奶酪球怎么做
2024-07-11 10:55:40
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1、主料:紫薯2块。
2、辅料:玉米(鲜)半个、豌豆(煮)1把。
3、调料:淀粉1勺、白糖半勺、奶粉半勺、奶酪50克、白芝麻少许。
4、做法:
(1)马苏里拉奶酪切成小块状或条状备用;紫薯煮熟后去皮压成泥,如果是蒸的紫薯,可能会硬一些,可以加一点牛奶然后压成泥;紫薯泥中加糖和淀粉以及奶粉(加了牛奶可以少加点奶粉)。
(2)揉成软硬适中的薯泥团;将紫薯泥团分成大小均等的小份,然后搓成小圆球,个头小一点比较好,这样一口一个吃起来比较过瘾。
(3)搓圆球的时间可以来煮玉米豌豆粒;将紫薯球用两个大拇指捏成小碗状。
(4)放入马苏里拉奶酪,然后放入玉米豌豆粒,再放上几块马苏里拉奶酪;将小碗口捏实,然后揉成圆形;滚上一层白芝麻粒,然后用手轻轻用力压一下,这样在炸的过程中芝麻不容易脱落;锅中烧热油,八成热时,将紫薯球放入,至颜色变深,炸二三分钟即可捞出,放在吸油纸上。
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