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炼奶怎么做奶油

2024-07-11 14:48:46

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1、准备材料:鲜奶来油150克、炼乳50克、白源糖15克、打蛋器。

2、找一个大容器,将1/3的白糖放入和1/2纯牛奶,再倒入鲜奶油;

3、用打蛋器按一个方向搅拌,搅拌过程中分三次加入白糖(因此第一次只加入1/3),分2次加入纯牛奶;出现大泡沫时,即可加入下一次白糖和纯1牛奶。

4、要不停的搅拌15分钟以上。

5、继续搅拌至近完成阶段时,可看出打发状态的鲜奶油有明显的呈现可塑性花纹,此时即可停止打发。

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