排骨烧小笋怎么做
2024-07-11 15:54:41
好评回答
1、主料:排骨适量、笋适量。
2、辅料:盐适量、鸡精适量、绍兴花雕酒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、干辣椒适量、姜末适量、蒜蓉适量、豆瓣酱适量、老抽适量。
3、排骨适量剁成长短一致的块盛入碗中,加适量的盐抓均腌制10分钟,加入绍兴花雕酒再次抓均后腌制5分钟。
4、小笋洗净后剥去笋衣,切成合适长短备用。
5、油烧到四成热,插上一根竹签,当竹签边上冒小泡表明油温合适,倒入小笋,用油拉一下(可去除笋的风气),当小笋变色用漏勺捞出备用。
6、倒入排骨小火炸熟,再转大火上色后捞出,时间不要太久,否则排骨容易炸干。
7、八角、桂皮、香叶、干辣椒各适量,用小火低温油炒香,再倒入适量姜末、蒜蓉、豆瓣酱小火煸炒。
8、炒香炒干水份后,倒入排骨、小笋一起炒均。
9、锅里加水至平到排骨,再加适量的老抽,盖上锅盖,大火烧至水份将干。
10、加入适量的鸡精翻炒均匀,收干汤汁即可起锅。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
夜间一个人开车禁忌
阅读量:17 -
卫衣起球怎么去除
阅读量:88 -
离婚女性最需要什么
阅读量:73 -
成年人晚上磨牙什么原因
阅读量:37 -
高智商小孩表现
阅读量:86 -
如何补充维生素b1
阅读量:67 -
肋骨下隐隐作痛可能是什么病
阅读量:64 -
加拿大有多少华人
阅读量:5 -
牙齿松动固定方法
阅读量:15 -
最好的下葬时辰
阅读量:55
猜你喜欢
-
阅读量:60
-
阅读量:24
-
阅读量:10
-
阅读量:43
-
阅读量:57
-
阅读量:22
-
阅读量:60
-
阅读量:25
-
阅读量:23
-
阅读量:43