熏鲅鱼怎么做
2024-07-11 17:44:39
好评回答
1、主料:鲅鱼2条。
2、调料:色拉油适量、食盐1茶匙、醋5茶汤匙、味精少许、姜适量、干辣椒2个、料酒1茶匙、生抽1汤匙、老抽1茶匙、香油少许、甘草4片、香叶3片、五香粉1茶匙、白酒少许、白糖5汤匙。
3、鲅鱼去头,去内脏,切成小块儿,洗净沥水,放入盆里,加入所有腌料料酒1茶。匙、姜丝适量、生抽1汤匙、老抽1茶匙抓匀,放入冰箱腌制一夜。
4、腌好的鱼块儿用厨房纸擦掉腌汁儿,晾干。
5、煮锅里加入除味精和香油以外的所有汤料(老醋4-5汤匙、糖4-5汤匙、盐1茶匙、甘草3-4片、香叶3片、干辣椒2个、五香粉1茶匙、白酒少许),再倒入适量水(能没过鱼块为准),烧开后继续煮几分钟(老醋,糖和盐的用量要根据鱼块儿的总量和自己的口味轻重适当增减),关火,加少许味精和香油,然后彻底放凉。
6、油锅中倒入足量的油,烧至五成热,逐个放入晾干的鱼块,转小火炸个七八分钟将鱼肉炸透鱼骨炸酥,捞起。
7、将锅中的油继续加热至八成热,放入炸好的鱼块,复炸半分钟捞起,迅速浸入料汁儿中浸泡1小时以上即可。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:葱姜肉末爆茄子怎么做
- 下一篇:定型发胶怎么用
猜你喜欢
-
关云长刮骨下棋的后面一句是什么
阅读量:57 -
外连横而斗诸侯中的斗是什么意思
阅读量:87 -
通用质量中EWO是什么意思
阅读量:30 -
唱红脸什么意思
阅读量:51 -
思想深邃是什么意思
阅读量:55 -
安全色中蓝色表示什么意思
阅读量:10 -
横掠是什么意思
阅读量:38 -
水墨菱塘短文中的菱角有什么特点
阅读量:83 -
人机交互是什么意思
阅读量:56 -
翛然是什么意思
阅读量:30
猜你喜欢
-
阅读量:65
-
阅读量:78
-
阅读量:51
-
阅读量:71
-
阅读量:69
-
阅读量:10
-
阅读量:93
-
阅读量:89
-
阅读量:51
-
阅读量:65