加拿大北极虾春饼卷

1、加拿大北极虾150g，高筋面粉100g，芒果1个，生菜1棵，番茄酱15g，食用油10g。

2、首先和面，高筋面粉100克，一半用沸水和面，一半用冷水和面，二者结合，和成面团，醒面10分钟。

3、加拿大北极虾去头、去壳，取出虾肉。

4、芒果去皮，切长条。

5、面团搓成长条，切成剂子，按扁后在一侧刷油。

6、将两个面饼叠在一起，让刷油的那面，二者面对面。擀成直径20厘米的小饼。

7、锅中无油，将面饼放入锅中，烙至中间鼓起，出锅待用。

8、将烙好的饼揭开，抹上番茄酱，放上生菜、芒果条、北极虾仁，卷起即可。